Lampuki Biz-zalza
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Ingredienti
- 750 G Nasello
- 500 G Pomodori
- 60 G Passato Di Pomodoro
- 125 G Cipolle
- 125 G Capperi
- Aglio
- Olio D’oliva
- Aceto Di Vino Bianco
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Acqua
- Sale
- Pepe
- Erba Cipollina
Procedimento
- Pulire il pesce e tagliarlo in 8 parti.
- Sbollentare i pomodori, pelarli e tagliarli a fettine sottili.
- Tritare l’aglio e cipolle e soffriggerli nell’olio caldo.
- Aggiungere i pomodori a fettine e il passato di pomodoro.
- Condire e far cuocere per qualche minuto.
- Unire l’erba cipollina, la buccia del limone grattugiata e l’acqua.
- Proseguire la cottura e nel frattempo friggere il pesce in poco olio, unirvi la salsa, i capperi e un po’ d’aceto.
- Dopo 10 minuti pu? essere servito.
In cucina con Amore
