Ketchup (3)
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Ingredienti
- 500 G Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- Sedano
- Alloro
- Noce Moscata
- Chiodi Di Garofano
- Zenzero
- Semi Di Coriandolo
- 150 G Zucchero
- 75 Cl Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Riempite una casseruola d’acqua, mettetevi la cipolla, il sedano e l’alloro e mettete su fiamma forte.
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- Gettatevi i pomodori, fate bollire e spegnete.
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- Passate tutto al setaccio e aggiungetevi un cucchiaio di farina, mescolate e accendete la fiamma al minimo.
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- Aggiungete poi tutte le spezie, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate e poi unite l’aceto.
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- Alzate la flamma e fate bollire per qualche minuto.
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- Spegnete e fate raffreddare, dopodich? sistemate la salsa in contenitori di vetro.
In cucina con Amore