Tag Archives: parmigiano reggiano

Involtini di cavolo nero

Preparazione nd Cottura nd Porzioni nd Difficoltà  Bassa Come ogni buon toscano sa, il cavolo nero non è solo bello ma anche buono. Nel sud della Francia è utilizzato come pianta decorativa, ma in Toscana abbiamo trovato un modo migliore …

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Gli Gnudi – pasta fresca toscana con ricotta e spinaci

Preparazione 30 min Cottura 1 h Porzioni 8 persone Difficoltà  Bassa Si tratta dell’impasto contenuto all’interno dei ravioli classici, che qui vengono serviti privi del rivestimento di pasta, ovvero “gnudi”, come si dice in dialetto toscano per indicare qualcosa di …

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Cantucci al Gorgonzola

Preparazione vedi sotto Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Dal minuto 21:15 Ingredienti 250 gr farina “00” 50 gr burro 150 gr gorgonzola dolce 100 gr parmigiano reggiano 60 gr noci sgusciate 60 gr pinoli noce moscata q.b. 2 …

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