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Rosticciana al limone e origano con patate

    • Preparazione
    • 10 min + 1 ora di marinatura
    • Cottura
    • 50 min
    • Porzioni
    • 4 persone
    • Difficoltà 
    • Bassa

Ingredienti

  •  1 kg di rosticciana
  • 2 limoni
  • 1 kg di patate
  • origano
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento

  • Dividete le costine una ad una.
  • Disponetele in una pirofila in un unico strato.
  • Ricavate il succo e la scorza dai limoni ed uniteli nella pirofila.
  • Cospargete con abbondante origano, coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno un’ora.
  • Nel frattempo lavate molto bene le patate, raschiando e spazzolando le impurità sulla buccia.
  • Tagliate le patate a spicchi e trasferitele in una teglia con abbondante olio extravergine d’oliva.
  • Salatele e pepatele, quindi mescolate bene con le mani.
  • Infornate la teglia a 180°C per almeno 30 minuti.
  • Togliete la teglia dal forno, mescolate le patate ed adagiatevi sopra le costine.
  • Irrorate con la marinata, salate e pepate il tutto.
  • Infornate nuovamente per altri 20 minuti.
  • A cottura ultimata, cospargete con della scorza di limone grattugiata e servitele ben calde.

Fonte della ricetta: CookAroundTv

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