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Lesso rifatto con le cipolle

    • Preparazione
    • 5 minuti
    • Cottura
    • 35 minuti
    • Porzioni
    • 4 persone
    • Difficoltà 
    • Media

Ingredienti

  • 800 g di lesso già cotto
  • 8 cipolle grandi bianche
  • 2 cucchiai di pomodoro concentrato
  • 200 g di pomodori pelati (o passata), olio extravergine d’oliva

Procedimento

  • Affettate finemente le cipolle.
  • Scaldate l’olio extravergine in una padella e unite le cipolle.
  • Non appena l’olio inizierà a soffriggere, abbassate la fiamma affinché la cipolla possa stufare a padella coperta.
  • Aggiungete poca acqua alle cipolla qualora fosse necessario.
  • Rimuovete dal lesso la parte più grassa.
  • Quando la cipolla sarà appassita aggiungete alla padella il concentrato, la salsa di pomodoro e poca acqua che servirà per diluire bene il concentrato; alzate la fiamma per far prendere calore.
  • Aggiungete, ora, il lesso ridotto in pezzettini più o meno della stessa grandezza.
  • Mescolate bene, aggiungete altra acqua e regolate di sale.
  • Coprite la padella, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per altri 20 minuti.

Fonte della ricetta: CookAroundTv

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