Salsa Alla Rucola (3)
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Ingredienti
- 1 Mazzetto Insalata Rucola
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Stagionato Grattugiato
- 1 Cucchiaio Pistacchi
- 1 Spicchio Aglio (facoltativo)
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Lavare accuratamente la rucola avendo cura di togliere i gambi delle foglie, mettere a scolare l’acqua.
- Quando sar? abbastanza asciutta mettere tutti gli ingredienti insieme nel frullatore e frullare finch? non sar? diventata una crema morbida.
- L’aglio si mette se si usa la salsa come il pesto, quindi insieme alla pasta.
- Se invece si usa la salsa per accompagnare pesci lessi o al forno, carni lesse o verdure lesse ? meglio non aggiungere l’aglio, rimane pi? delicata.
In cucina con Amore