Home / Arrosto Alle Noci

Arrosto Alle Noci

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 1000 G Noce Di Vitello
  • 100 Cl Latte
  • 100 G Prosciutto Crudo
  • 75 G Gherigli Di Noci
  • 50 G Burro
  • 1 Cucchiaio Brodo
  • Sale

Procedimento

  • Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente.
  • Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora.
  • Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora.
  • Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo.
  • Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.

VOTA LA RICETTA

Arrosto Alle Noci

Check Also

Ricettario Weber la Bibbia del Barbecue

Home / Secondi Piatti / Arrosto alle noci

Arrosto alle noci

    • Preparazione
    • 20 min
    • Cottura
    • 2 ore
    • Porzioni
    • 4 persone
    • Difficoltà 
    • Media

Ingredienti

  • 1 kg. di lonza di maiale
  • 75 gr. di gherigli di noce
  • 100 gr. di prosciutto crudo
  • 1 litro di latte
  • 50 gr. di burro
  • 1 cucchiaio di brodo
  • sale

Procedimento

  • In una casseruola friggete nel burro il prosciutto tritato.
  • Unite la carne e fate rosolare.
  • Bagnate con il latte bollente.
  • Cuocete per circa 1 ora a recipiente coperto in forno medio.
  • Di tanto in tanto girate la carne.
  • Regolate di sale.
  • Unite le noci spezzettate e cuocete ancora per 1 ora.
  • Togliete l’arrosto dal forno.
  • Tagliatelo a fette e irroratelo con il fondo di cottura.

Questo arrosto potete accompagnarlo con la “salsina al curry con rapanelli”. Il rapanello giapponese è un tubero di grandi dimensioni chiamato anche Daikon. Bianchissimo nella polpa, ha un gusto particolare che può caratterizzare delle ricette soprattutto a base di verdure. Grattuggiato e mischiato a yogurt o panna liquida crea deliziose salsine per completare carni e pesci alla griglia. Nel nord dell’Europa viene utilizzato sbollentato per pochi minuti, affettato e servito con burro fuso o crema acida.

VOTA LA RICETTA

Arrosto alle noci

Check Also

spiedini con salsa di arachidi

Ricetta veloce – Spiedini con salsa di arachidi

Preparazione 20 minuti Cottura +10 min Porzioni 6 persone Difficoltà  Media Ingredienti 600gr di petto ...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *