Focaccia Fatta in Casa

    • Preparazione
    • 15 min + 2 1/2 di lievitazione
    • Cottura
    • 15 min
    • Porzioni
    • per 1 focaccia
    • Difficoltà 
    • Media

Ingredienti

  • 250 gr. farina 00
  • 2 cucchiai olio EVO
  • 2 cucchiai zucchero
  • 15 gr. lievito di birra
  • acqua
  • sale
  • mozzarella
  • erba cipollina

Procedimento

  • In una terrina grande metti 250 gr. di farina 00 con 2 cucchiai di olio EVO, 15 gr. di lievito di birra e 2 cucchiaio di zucchero. 
  • Aggiungi acqua poco alla volta e amalgama fino ad ottenere una palla soffice.
  • Mettila nella terrina, incidi la superficie con un coltello, copri con un panno e lascia lievitare per 2 ore.
  • Dividi il panetto in due pezzi e stendili con un mattarello dando una forma circolare.
  • Su uno dei 2 dischi aggiungi mozzarella tagliata a pezzetti, dell’erba cipollina tritata e sale. Richiudi con il secondo disco e sigilla i bordi. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
  • Ungi una padella antiaderente con poco olio. Metti la padella sul fuoco a fiamma medio / bassa. Fai dorare per circa 10/15 minuti minuti per lato girando spesso la focaccia aiutandoti con un coperchio.
  • Consiglio. Per un gusto più goloso aggiungi nella farcitura qualche filetto di acciuga tagliato a pezzetti.

Fonte della ricetta: Ricette Video

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