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di Carne

HAMBURDICCIO – hamburger con bardiccio

Preparazione nd Cottura nd Porzioni 4 persone Difficoltà  Bassa Questa particolare farcitura per panini è figlia diretta del bardiccio, una salciccia tipica della montagna fiorentina. La sua storia risale all’800 ed è da sempre stata legata alla cultura popolare. Il ...

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Bistecca alla Fiorentina

Preparazione nd Cottura 10 min Porzioni 4 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 1,5 Kg Circa Di Lombata Di Vitellone Di Razza Chianina Sale Noce Di Burro Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Mettete la bistecca senza condimento su una griglia di ...

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Arista alla Fiorentina

Preparazione Vedi il video Cottura 60 min Porzioni 6 persone Difficoltà  Bassa Ingredienti 1 kg di arista di maiale con osso 1 spicchio di aglio 10 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva ...

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Vitello ai cuori di carciofo

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 400 gr di carne di vitello 4 cuori di carciofo 100 gr di prosciutto crudo prezzemolo 8 cucchiai di olio evo sale Seleziona tutto / Deseleziona ...

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Verza con petto di maiale affumicato

Preparazione Vedi il video Cottura 30 min. Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 1 kg verza in salamoia 500 gr petto o coscia di maiale affumicato 1 pezzo di salsiccia affumicata 2 cipolle olio di oliva q.b. Sale e pepe ...

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Trippa e fagioli alla contadina

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 1 kg di trippa precotta 300 gr di fagioli 500 gr di pomodori pelati 1 cipolla 2 carote 1 costola di sedano 1 spicchio di aglio ...

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Mondeghili (o polpette)

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti Mondeghili: 300 gr bollito misto o arrosto avanzato 70 gr mortadella 1 spicchio d’aglio prezzemolo 2 patate Grana padano grattugiato 1 uovo Sale e Pepe q.b. ...

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Carrè di maiale al pepe nero

Preparazione Vedi il video Cottura Vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 1 kg di carrè di maiale di cinta 100 gr di mollica di pane 2 cucchiai di pepe nero 2 cucchiai di mostarda cremonese olio extravergine ...

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Zampone caramellato all’arancia

Preparazione vedi il video Cottura vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 1 zampone 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di aceto balsamico 1 arancia spremuta olio extravergine di oliva sale Seleziona tutto / Deseleziona tutto Fonte della ...

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Costolette di agnello con salsa alla menta

Preparazione vedi il video Cottura vedi il video Porzioni 4 persone Difficoltà  Media Ingredienti 800 gr di costolette di agnello 2 mazzetti di menta olio sale patate rosmarino Seleziona tutto / Deseleziona tutto Fonte della ricetta: CookAroundTv VOTA LA RICETTA 0.0 ...

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