Primi Piatti

Brodo di pesce

600 g di pesce misto (scorfani, piccoli saraghi, gallinelle, piccoli pagelli ecc..) 2 pomodori maturi 1 carota 2 spicchi d’aglio 1/2 cipolla prezzemolo olio sale. Squamate, pulite e lavate il pesce, tagliatelo a pezzettoni. In una pentola fate insaporire un …

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Passato di cavolo nero e zucca con farro

Ingredienti 350 grammi di cavolo nero (il peso si riferisce alle foglie intere, comprensive delle coste centrali) 350 grammi di polpa di zucca 1 patata di media 1 grossa carota 1 costa di sedano media 1 cipolla rossa media 1 …

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Minestrone vegano

Ingredienti 3 cucchiai di olio d’oliva delicato 1 cipolla media, tritata finemente 1 porro medio, mondato e tritato finemente 2 gambi di sedano, mondati e tritati finemente 2 carote medio-grandi, tritate finemente 400 gr di polpa di pomodoro 2 spicchi …

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Brodo di carne (cookeo)

Preparazione 2 minuti Cottura 30 minuti Porzioni 4 Da usare con cookeo e cookeo+ Ingredienti 800 ml di acqua 1 carote pelate 1 gambo di sedano lavato 1 cipolle affettate 700 g di carne di manzo a pezzi Seleziona tutto …

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Sorcetti verdi

Preparazione nd Cottura nd Porzioni 6 persone Difficoltà  Media Ingredienti mezzo kg di patate 1/2 hg di spinaci lessi 7 hg di farina 2 uova formaggio pecorino sugo di pomodoro sale Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Bollire le patate, …

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Spaghetti Alla Perasca

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Pasta Tipo Spaghetti 400 G Nasello 200 G Moscardini 200 G Gamberetti 4 Pomodori 1 Spicchio Aglio Tritato 1/2 Cipolla Tritata 1 Foglia Alloro Vino Bianco Maggiorana Prezzemolo Olio …

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Aibes

Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/3 Brandy 1/3 Grand Marnier 1/3 Succo D’arancia Per Servire: Poco Vino Spumante 1 Ciliegina Seleziona tutto / Deseleziona tutto Procedimento Scuotere gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Servire con un …

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