Spaghetti Vegetali dall’Antipasto al Dolce: Vegan, Crudisti e Senza Glutine

Una guida indispensabile per cucinare in maniera vegetale e crudista.
Un libro per chi vuole seguire un’alimentazione priva di glutine e piena di energia, per chi sente il bisogno di un’alternativa sana, veloce, leggera e allo stesso tempo molto gustosa, alla pasta e ai cereali, e per chi desidera una risposta semplice e sfiziosa alla fatidica domanda “…e oggi che mangio”?
Tante idee e ricette per tutte le stagioni per un primo piatto, un contorno, una merenda o un dessert appetitoso. Il livello di preparazione e le attrezzature necessarie sono alla portata di tutti, servono solo pochi ingredienti per preparare piatti molto saporiti e ottenere straordinari valori nutritivi.
Grazie alla semplicità di preparazione, alla varietà degli alimenti scelti, alla ricerca del gusto e della creatività, ogni piatto presentato è caratterizzato da un gusto indimenticabile, valori nutritivi straordinari ed è facilmente digeribile.
Straordinarie ricette per stupire, divertirvi, raggiungere il benessere attraverso il cibo!
I piatti sono suddivisi in stagioni, i prodotti sono integrali e di facile reperibilità e per ogni ingrediente più “esotico” viene fornita l’alternativa a km0 con prodotti originari del territorio.
Nel libro troverete anche un’introduzione teorica per avvicinarsi ad un’alimentazione vegana tendenzialmente crudista, tante curiosità e approfondimenti sulle proprietà dei vari alimenti e su come integrare nelle ricette gli abbi- namenti con le varie erbe aromatiche terapeutiche.

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SPAGHETTI DI CAROTE AL SEDANO, POMODORI SECCHI
E SEMI DI GIRASOLE
Ingredienti (per 2 persone)

2 carote
¼ di porro
½ spicchio d’aglio
1 costa di sedano (senza foglie)
8 pomodori secchi reidratati
30 g di semi di girasole ammollati
1 cucchiaino d’aceto di mele
semi di canapa decorticati a piacere (facoltativo)

Procedimento
Spaghettare le carote.
Scaldare con poca acqua il mezzo spicchio d’aglio e il porro, successivamente aggiungere il sedano a tocchetti.
Aggiungere poca acqua, se necessario.
Dopo 5 minuti togliere gli ingredienti dalla padella e metterli in un frullatore assieme ai pomodori secchi reidratati, ai semi di girasole e a un cucchiaino di aceto di mele.
Mescolare gli spaghetti di carota con la salsa ottenuta.
Spolverare il piatto con semi di canapa (facoltativi).

L’autrice
Francesca Più è ricercatrice indipendente di alimentazione e salute, “easy” chef esperta in cucina vegana e crudista, specializzata in spaghetti vegetali. E inoltre blogger, articolista e musicista.
Collabora e organizza eventi e gruppi atti alla sensibilizzazione sui temi della nutrizione vegetale, dell’igienismo naturale, e del benessere olistico.
Francesca ci spiega come chiunque si possa avvicinarsi facilmente e con gusto a uno stile di vita più sano e consapevole.
Il tutto rispettando noi stessi, il pianeta e il nostro essere unici e irripetibili.

  • Brand: Macro Edizioni
  • Item Page Detail URL : link
  • Rating : 5.0

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Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:

Libro formidabile

Francesca la conosco solo virtualmente. E’ una ragazza stupenda, brillante ed entusiasmante.
Il libro è stupendo. Complimenti. Continua così Francesca.

 

Spaghetti Vegetali dall'Antipasto al Dolce: Vegan, Crudisti e Senza Glutine

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