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Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo

  • Categoria: Cuochi celebri e della televisione
  • Brand: CUCINA
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  • Rating : 4.8

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Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:

Grandissimo libro di cucina internazionale!
Grandissimo libro! Tante ricette d’autore spiegate nei dettagli e comprensive di tecniche base di cucina, quindi adatto sia ai principiandi che agli appassionati.
Specifico che come sempre Gualtiero Marchesi ci ha messo solo il nome, ma le ricette sono tutte di grandi chef e sono veramente tante quelle interessanti.

Questo l’indice:

-Salse e Condimenti
-Spume
-Brodi e Zuppe
-Aromi
-Cucina Latinoamericana
-Uova e Latticini
-Pesci, Crostacei e Molluschi
-Cucina Giapponese
-Pollame e Selvaggina
-Cucina Indiana
-Carne
-Cucina Cinese
-Verdure
-Pasta e Gnocchi
-Pasta, Ravioli e Involtini Asiatici
-Cucina Thai
-Cereali e Legumi
-Pane e Pastelle
-Cucina Messicana
-Paste e Dolci
-Cucina Mediorientale
-Dessert
-Torte e Piccoli Dolci
-Frutta Fresca e Frutta Secca

Ogni sezione è affidata ad uno chef diverso.
Da non lasciarselo…
ottimo libro

Questo libro di cucina è davvero ricco sia di ricette italiane e internazionali, per non parlare della spiegazione di tutte le tecniche di cucina, che spesso vengono ignorare e quasi mai affrontate nei vari ricettari o libri di cucina.
Anche chi magari è inesperto o alle prime armi, con questo libro può davvero imparare a cucinare, grazie alle spiegazioni dettagliate e ben scritte, facili da capire. Lo consiglio vivamente, a tutti quelli che amano la cucina e soprattutto che amano cucinare.
Davvero consigliato!

Commento

Il miglior libro che abbia mai comprato. Non un semplice ricettario, ma una guida per amanti della cucina con tecniche e consigli di alcuni tra i piu famosi chef del mondo. Davvero utile.

Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo

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