La piccola cucina parigina. I grandi classici francesi rivisitati in chiave semplice e fresca

  • Categoria: Cucina internazionale e regionale
  • Brand: LUXURY FOOD
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  • Rating : 4.0

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Alcuni commenti che potrebbero esserti di aiuto:

Da quando la bruschetta e il cavolfiore alla besciamella sono cucina francese?

Ho acquistato il libro quando era appena uscito, in lingua originale, e mi sono sentita presa in giro.
A una grafica molto bella e accattivante corrispondono ricette anche gradevoli, ma che della cucina francese con approccio moderno e semplificato hanno poco o nulla da spartire.
Bruschette salate o con ingredienti dolci, cavolfiore e indivia belga alla besciamella, salsicce con purè… questa sarebbe cucina francese? Per contro, nel momento in cui l’autrice cerca davvero di semplificare la cucina francese, fallisce miseramente. Ad esempio spaccia una vellutata con roux bruciacchiato per Salsa Spagnola: un autentico insulto alla vera cucina francese!!!
Poi per carità: ci sono anche ricette buone e che riescono, ma è la dichiarazione di intenti che prende in giro il lettore: non basta dare un nome francese ai piatti perché questi si trasformino in cucina francese. Quella, è tutta un’altra cosa e va affrontata in tutt’altro modo.

Delusa

La consegna è stata veloce e perfetta.
Per quanto riguarda il libro, per mio modesto parere ci vedo poca cucina francese ma ricette moooolto rivisitate e pesanti.
Se potessi tornare indietro non lo acquisterei.

così così

leggermente deludente…almeno per me che aspettavo di trovare delle ricette un po’ più di livello….
va benissimo per chi si vuole cimentare con piatti semplici.

La piccola cucina parigina. I grandi classici francesi rivisitati in chiave semplice e fresca La piccola cucina parigina. I grandi classici francesi rivisitati in chiave semplice e fresca

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