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Mousse di Fegato

    • Preparazione
    • 10 min.
    • Cottura
    • 20 min
    • Porzioni
    • 4 persone
    • Difficoltà 
    • Bassa

Ingredienti

  • 2 cucchiai d’olio
  • 200 gr. di porro
  • 400 gr fegato di vitello
  • 1 bicchiere vino rosso
  • 1/2 bicchiere di brandy

Procedimento

  • In una padella fai scaldare 2 cucchiai d’olio e fai stufare 200 gr. un porro tagliato a rondelle. .
  • Aggiungi 400 gr. di fegato di vitello tagliato a listarelle.
  • Dopo 2 minuti sfuma bicchiere vino rosso.
  • Abbassa la fiamma e cuoci per 10 minuti.
  • Aggiungi 1/2 bicchiere di brandy e continua a cuocere a fuoco dolce per 5 minuti.
  • Aggiusta di sale e pepe.
  • Togli dal fuoco e versa il tutto in un frullatore. Frulla fino ad ottenere un composto cremoso.

Fonte della ricetta: Ricette Video

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